Ставить надо не трансформаторы, а стабилизаторы (если только речь об общей сети, а не о галогенках, работающих на постоянном токе). Напряжение в сети скачет до 10-20%. При пиковых скачках лампочками можно и не отделаца. Но тут такая фигня: хороший стабилизатор - сам по себе весчь довольно дорогая и жрет энергии где-то рублей на 150-200 в месяц. А таких надо на каждую фазу по штуке. Кроме того - место занимает, гудит и щелкает. Так что решайте, что Вам проще - несколько лампочек поменять или с этой фигней возица. Имхо, если ток сильно ПОВЫШАТЬ не надо, то и хрен с ним - технику можно через простые фильтры подключить (чтобы пиковые нагрузки резать).

Привычный желтоватый цвет соответствует цветовой температуре 2700К (в числовом выражении как-то надёжнее). Ещё этот цвет называют "тёплым". Более высокая цветовая температура определяет более голубые тона. ИМХО - на любителя.
При покупке всегда можно потребовать проверку (и оценку) цвета. Обычно можно договориться об обмене лампочки, если она не подойдёт по какой-либо причине (из-за того же цвета).