garic99
На форуме: 20 л 239 д(с 21/01/2004)
Тем: 2674
Сообщений: 75548
Флеймы: 11413 (15%)
Всего отчетов: 30
Москва и область: 24
Регионы: 6 |
|
Гео: Москва-командировки
|
|
В приготовлении шашлыка из баранины. Думаю что для большинства местных кулинаров я Омеригу не открою, но поделицца щенячим восторгом от получившегося хочу.
На рынке был взят задок цвет не темно красный, а чуть посветлее, и абсолютно без запаха. Также был куплен курдюк (суко 300 рэ за кг). Количество курдюка посоветовал мясник 300 грамм-хватило РОВНО!
Мясо порезано мелкими кусками, курдюк тонкими кусочками такого же диаметра. Лук, соль, перец... Никаких сука лимонов, майонезов!
Через пару-тройку часов на шампуры. Куски курдюка между мясом. Поскольку куски мелкие приготовилось быстрее свинины, даже курдюк не полностью выкипел. Получилось сочно, редко где в кабаке так баранину приготовят.
Потреблялось под холодную водку, первая рюмка за Ретрослона! 
--------------------
На мыльно точильно дрочильном заводе
Работает маленький Пьер
Намылит наточит надрочит, хохочет
И думает он инженер |
|
Ретрослон
На форуме: 15 л 153 д(с 16/04/2009)Бан: пожизненно
Тем: 134
Сообщений: 2667
Флеймы: 534 (20%) |
|
|
|
Цитата:
Мясо порезано мелкими кусками, курдюк тонкими кусочками такого же диаметра.
Мне тоже нравиться шашлык, нарезанный маленькими кусочками... Как семечки из "Кура"  + готовить быстро... 
Но я вот однажды ел шашлык в Ставрополе, у которого куски были почти с мой кулак... 
Ничего вкуснее, я не пробовал....
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах |
|
garic99
На форуме: 20 л 239 д(с 21/01/2004)
Тем: 2674
Сообщений: 75548
Флеймы: 11413 (15%)
Всего отчетов: 30
Москва и область: 24
Регионы: 6 |
|
Гео: Москва-командировки
|
|
Цитата:
Но я вот однажды ел шашлык в Ставрополе, у которого куски были почти с мой кулак...
А шашлык был бараний? Или свинский? Я тож ел свинский с огромными кусками. Я думаю тут от жара еще зависит-на жару не то что крупные куски-барана целиком зажарить можно Но не на мангале конечно
--------------------
На мыльно точильно дрочильном заводе
Работает маленький Пьер
Намылит наточит надрочит, хохочет
И думает он инженер |
|
Карты ближе к орденам
На форуме: 16 л 107 д(с 01/06/2008)
Тем: 712
Сообщений: 17993
Флеймы: 1691 (9,4%) |
|
Гео: ПСРО
|
|
Вот это был реальный отвал башки  Я не припомню когда ел такую сочную, мягкую и вкусную барашку
Телячьи ребра после этого уже не пошли, Думка даже их в земле умудрился повалять
Барашка, много лука порезанного полукольцами, перемешали все с набором специй, не солили. Да, лук немного пожмакали в руках, чтобы побыстрее дал сок. Поставили в холодильник и часа на 4 укатили на речку.
Жарил, естественно, я Мясо приготовилось ОЧЕНЬ быстро.
--------------------
Кэшбек 5-10% на ОСАГО и Е-ОСАГО.
Акция временная. Дата окончания - не известна.
Новые договора для физ. и юр. лиц, авто категории "В" - Москва и МО
Пролонгация АльфаСтрахование и Ингосстрах - все регионы РФ.
Кроме: такси, учебных, прокатных. |
|
Ретрослон
На форуме: 15 л 153 д(с 16/04/2009)Бан: пожизненно
Тем: 134
Сообщений: 2667
Флеймы: 534 (20%) |
|
|
|
Цитата:
А шашлык был бараний? Или свинский?
Бараний и такого же размера бы из контрабандной осетринки...
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах |
|
dumkopf
На форуме: 18 л 106 д(с 02/06/2006)
Тем: 105
Сообщений: 5456
Флеймы: 2382 (44%) |
|
Гео: москва
|
|
Цитата:
Я не припомню когда ел такую сочную, мягкую и вкусную барашку
Потому что я уже второй год у одной тетки баранину беру Она-баранина, не тётка у неё зачОтная
Цитата:
Жарил, естественно, я
А всю подготовительную работу делал я
Цитата:
Барашка, много лука порезанного полукольцами, перемешали все с набором специй, не солили. Да, лук немного пожмакали в руках, чтобы побыстрее дал сок. Поставили в холодильник и часа на 4 укатили на речку.
Пляс помыть, нарезать всю зеленуху, да на стол накрыть
--------------------
Живи сегодня, что будет завтра никто не знает.
Verba volant, scripta manent
---------------------------------------------
Если вы хотите услышать о себе много хороших слов,
то просто крикните:" Чапа! Голос!" |
|
Ретрослон
На форуме: 15 л 153 д(с 16/04/2009)Бан: пожизненно
Тем: 134
Сообщений: 2667
Флеймы: 534 (20%) |
|
|
|
Под такой закусон....
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах |
|
dumkopf
На форуме: 18 л 106 д(с 02/06/2006)
Тем: 105
Сообщений: 5456
Флеймы: 2382 (44%) |
|
Гео: москва
|
|
Цитата:
Под такой закусон....
Не  Как кремень был  
--------------------
Живи сегодня, что будет завтра никто не знает.
Verba volant, scripta manent
---------------------------------------------
Если вы хотите услышать о себе много хороших слов,
то просто крикните:" Чапа! Голос!" |
|
Назад
Конференция
Вперед
Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитата
