Карты ближе к орденам
На форуме: 16 л 107 д(с 01/06/2008)
Тем: 712
Сообщений: 17993
Флеймы: 1691 (9,4%) |
|
Гео: ПСРО
|
|
Да хоть из гребешка вари, я не против 
Из хорошего мяса бульон всегда будет лучше. Это аксиома! 
--------------------
Кэшбек 5-10% на ОСАГО и Е-ОСАГО.
Акция временная. Дата окончания - не известна.
Новые договора для физ. и юр. лиц, авто категории "В" - Москва и МО
Пролонгация АльфаСтрахование и Ингосстрах - все регионы РФ.
Кроме: такси, учебных, прокатных. |
|
Карты ближе к орденам
На форуме: 16 л 107 д(с 01/06/2008)
Тем: 712
Сообщений: 17993
Флеймы: 1691 (9,4%) |
|
Гео: ПСРО
|
|
Если у вас
Цитата:
У нас куриное филе в любом закоулке можно купить, и грудки и
Зачем тогда готовить из отходов? 
Цитата:
А уж если вообще из
голов....мммммм!!!
Прям какое-то издевательство над самим собой
--------------------
Кэшбек 5-10% на ОСАГО и Е-ОСАГО.
Акция временная. Дата окончания - не известна.
Новые договора для физ. и юр. лиц, авто категории "В" - Москва и МО
Пролонгация АльфаСтрахование и Ингосстрах - все регионы РФ.
Кроме: такси, учебных, прокатных. |
|
Карты ближе к орденам
На форуме: 16 л 107 д(с 01/06/2008)
Тем: 712
Сообщений: 17993
Флеймы: 1691 (9,4%) |
|
Гео: ПСРО
|
|
Цитата:
А в Балхаше, вроде не рекомендуется купаться, или я что-то путаю?!
Когда мы там жили, из озера можно было пить безо всякой опаски
--------------------
Кэшбек 5-10% на ОСАГО и Е-ОСАГО.
Акция временная. Дата окончания - не известна.
Новые договора для физ. и юр. лиц, авто категории "В" - Москва и МО
Пролонгация АльфаСтрахование и Ингосстрах - все регионы РФ.
Кроме: такси, учебных, прокатных. |
|
crazysm
Модератор
На форуме: 20 л 161 д(с 08/04/2004)
Тем: 960
Сообщений: 15063
Флеймы: 2945 (20%) |
|
Гео: сойду, там где трава по пояс
|
|
Вы стоите на самой низшей ступени развития, […] вы еще только формирующееся,
слабое в кулинарном отношении существо, все ваши поступки чисто звериные, и
вы в присутствии двух людей с университетским образованием позволяете себе с
развязностью совершенно невыносимой подавать какие-то советы космического
масштаба и космической же глупости о том, как все приготовить… […] …вам нужно
молчать и слушать, что вам говорят. Учиться и стараться стать хоть сколько-
нибудь приемлемым повором КЛСного общества. (с) Преображенский
--------------------
Ганжабаса не давать!
Его и так прет!
  |
|
Ретрослон
На форуме: 15 л 153 д(с 16/04/2009)Бан: пожизненно
Тем: 134
Сообщений: 2667
Флеймы: 534 (20%) |
|
|
|
только Цитата:
(с) Преображенский
Э.Г. Преображенский...
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах |
|
Карты ближе к орденам
На форуме: 16 л 107 д(с 01/06/2008)
Тем: 712
Сообщений: 17993
Флеймы: 1691 (9,4%) |
|
Гео: ПСРО
|
|
Зачем-то нашпиговал ее своими сомнительными мыслями... 
Завязывай с травой
--------------------
Кэшбек 5-10% на ОСАГО и Е-ОСАГО.
Акция временная. Дата окончания - не известна.
Новые договора для физ. и юр. лиц, авто категории "В" - Москва и МО
Пролонгация АльфаСтрахование и Ингосстрах - все регионы РФ.
Кроме: такси, учебных, прокатных. |
|
Proprius
На форуме: 15 л 249 д(с 10/01/2009)
Тем: 17
Сообщений: 1130
Флеймы: 88 (7,8%) |
|
|
|
Цитата:
Да хоть из гребешка вари, я не против
Из хорошего мяса бульон всегда будет лучше. Это аксиома!
А если к гребешкам еще и лапки куриные закинуть и потрашка туда же.)) Смотрится конечно при варке, как гальское зелье,)) но бульон получаааааается....
--------------------
| Cuique proprius attributus error est... |
|
DuploDoc
На форуме: 21 г 126 д(с 14/05/2003)
Тем: 535
Сообщений: 11104
Флеймы: 4633 (42%)
Всего отчетов: 9
Москва и область: 8
Массаж: 1 |
|
Гео: на востоке, ооочень на востоке
|
|
тока едун  , но иногда варю суп с курицы с добавлением тудой лапши. ТаГ воД, варил из разных мясофф, костей и прочих гузоГ , но самый лучший получился из кусков спины, как бы описать , та часть, где треугольный хрящ присутствует.
--------------------
Кончил в тело-гуляй смело (Народная мудрость).
----------------------------------------------
Чем больше выпьет комсомолец, тем меньше выпьет хулиган.
-----------------------------------------------
Кто не ведал мук похмелья, тот не знает вкус воды! |
|
Proprius
На форуме: 15 л 249 д(с 10/01/2009)
Тем: 17
Сообщений: 1130
Флеймы: 88 (7,8%) |
|
|
|
Цитата:
соединительные ткани содержат коллаген, который при денатурации (читай варке) превращается в желатин, в пищевую добавку...
Так ведь кость кости рознь. Я ведь не заставляю варить суп из свиных ножек, наоборот, из хорошего мяса, но на косточке, бульон будет более наваристым и ароматным. Просто из вырезки получится хороший диетический супец, а из филе куриной грудки я вообще не понимаю какой навар - как с козла молока.
--------------------
| Cuique proprius attributus error est... |
|
fiona
На форуме: 15 л 52 д(с 26/07/2009)
Тем: 195
Сообщений: 4221
Флеймы: 550 (13%) |
|
Гео: москва
|
|
разрешу ваши споры.
я варила супы из всего.
можно варить и куриную грудку - бульон получается вода-водой, но для легкого овощного супа самое оно.
моя мама всегда варила борщ из огромных мозговых костей, бульон получается жирный и наваристый, потом можно схомячить мозг с солью на черном хлебе. очень вкусно!
но мой диетолог, например, второй вариант (с костями) не советует, говорит, что в них слишком много жира. а значит, это не то блюдо, которое можно сделать постоянным в своем меню.
полагаю, к курице это не в такой мере относится. хороший бульон получается из шеек. из крыльев - жирноват, все же там одна шкурка.
т.е. выбирать материал нужно исходя из целей.
мне кажется, что для овощного или куриного супа жирный бульон не нужен. а вот борщ или харчо вполне может быть потяжелее.
в целом, каждый на свой вкус выбирает, варить бульон можно хоть из топора.
--------------------
|
b0g
На форуме: 14 л 146 д(с 23/04/2010)
Тем: 8
Сообщений: 115
Флеймы: 1 (0,9%) |
|
|
|
Про абстрактный бульон не скажу, наверное каждый суп готовится по своему рецепту  Но вот борщ только на кости, т.е. берется кость с мясом, мясо срезается, затем варится кость, потом выкидывается чтоб место не занимала, потом туда пассированные овощи и только ближе к концу сырое мясо, так оно будет гораздо сочнее!
|
Карты ближе к орденам
На форуме: 16 л 107 д(с 01/06/2008)
Тем: 712
Сообщений: 17993
Флеймы: 1691 (9,4%) |
|
Гео: ПСРО
|
|
Цитата:
потом туда пассированные овощи и только ближе к концу сырое мясо, так оно будет гораздо сочнее!
Вы любите сырое мясо в супе, или жижу из переваренных овощей?
--------------------
Кэшбек 5-10% на ОСАГО и Е-ОСАГО.
Акция временная. Дата окончания - не известна.
Новые договора для физ. и юр. лиц, авто категории "В" - Москва и МО
Пролонгация АльфаСтрахование и Ингосстрах - все регионы РФ.
Кроме: такси, учебных, прокатных. |
|
Ретрослон
На форуме: 15 л 153 д(с 16/04/2009)Бан: пожизненно
Тем: 134
Сообщений: 2667
Флеймы: 534 (20%) |
|
|
|
они быстро свариться... Но вот в будет ли оно особо сочным... ХЗ....
Проще пару часов на медленном-медленном огне поварить... вот и бульон будет наваристым и мясо мягким и сочным... 
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах |
|
b0g
На форуме: 14 л 146 д(с 23/04/2010)
Тем: 8
Сообщений: 115
Флеймы: 1 (0,9%) |
|
|
|
Из овощей разваривается только лук, морковь не особо свекла же настолько дубовый овощ что ничего ей не будет(кидать их в бульон нужно строго по очереди, свеклу последней), мясо кидается после, вместе с картошкой и варится минут 30, затем все просто оставляется на плите под крышкой часа на полтора, получается окуенно, весь процесс длится наверное полдня
|
Ретрослон
На форуме: 15 л 153 д(с 16/04/2009)Бан: пожизненно
Тем: 134
Сообщений: 2667
Флеймы: 534 (20%) |
|
|
|
Цитата:
Из овощей разваривается только лук, морковь не особо
И морковь и картошку, да и вообще, что угодно можно превратить в кашу легко и непринужденно посредством варки....
Цитата:
свекла же настолько дубовый овощ что ничего ей не будет(кидать их в бульон нужно строго по очереди, свеклу последней),
Если дубовый, то отчегож последней то???
Цитата:
мясо кидается после, вместе с картошкой и варится минут 30, затем все просто оставляется на плите под крышкой часа на полтора,
Так что же в итоге вы готовите? 
Цитата:
получается окуенно, весь процесс длится наверное полдня
Я тоже люблю употреБЛЯТЬ в процессе готовки... но штоб так его растянуть из-за этого... это слишком...
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах |
|
Карты ближе к орденам
На форуме: 16 л 107 д(с 01/06/2008)
Тем: 712
Сообщений: 17993
Флеймы: 1691 (9,4%) |
|
Гео: ПСРО
|
|
Цитата:
получается окуенно, весь процесс длится наверное полдня
Испортить хорошее блюдо можно значительно быстрее, например так
http://rurusextalk.ru/showthreaded.php?Cat=0&Number=1177753&page=0&vc=1
Но там случай проще, она это поняла сразу
--------------------
Кэшбек 5-10% на ОСАГО и Е-ОСАГО.
Акция временная. Дата окончания - не известна.
Новые договора для физ. и юр. лиц, авто категории "В" - Москва и МО
Пролонгация АльфаСтрахование и Ингосстрах - все регионы РФ.
Кроме: такси, учебных, прокатных. |
|
Назад
Конференция
Вперед
Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитата
