ser66geich
( )
10/08/2011 20:13:50
Лет с пяти рыбачу))

Цитата:

ТРАДИЦИЯ : в самом конце варки выплеснуть в котелок грамм 50-100 водки (желательно), притушить в ухе головёшку (помешать ей вместо ложки минут 3-5), это придаёт ухе особый запах и привкус "дымка"




да и много где побывал.Как уже выш сказанно во всех регионах приготовление ухи разное. насчет головешки чессно слово впервые услышал Обычно когда варишь на костре,и так угольков хватает прилетающих в котелок,тут тебе и вкус,и дымок.
А насчет водки,все индивидуально, мне например не нравится Я лучше в процессе употребления ПИСЯрик опрокину.
А вообще самое главное имхо уха не должна кипеть,а только томиться на малом жару