По секрету скажу, что в кофемашине не только капсюльный кофе готовится. Как раз наоборот, большинство эспрессо-машин используют либо кофе в зернах и имеют собственную мельницу, либо используют молотый уже кофе. Ну и кроме "турочек" можно приготовить кофе в моке, френч-прессе, фильтровой кофеварке и т.д.

По поводу турки тоже сварить можно много как, в том числе на газе, электрической плите, открытом огне или раскаленном песке. Да и называться этот кофе может по-разному - турецкий кофе, кафе эллиники. 

Оригинальный турецкий рецепт в картинках: