Косматый геолог ( ) 01/11/2010 23:04:15

Понимает ли кто-нибудь в пекарном деле?

Коллеги, а есть ли кто-нибудь понимающий в пекарном деле? Или вообще в открытие малого бизнеса. Подумываем с другом открыть пекарню, благо что вкусности печь умеем. Но не умеем этого делать в бизнес-формате. Что интересует: 1. Насколько этот бизнес в Москве поделён и крышуем? 2. Как найти приличное помещение, есть ли какие-нибудь ресурсы по свободным площадям? 3. Насколько задолбают всякие проверки и СЭС? 4. Какое есть специальное оборудование, где посмотреть каталоги? Идея простая: сначала одна, потом несколько небольших пекарен (пирожки всякие и прочий перекус, чай-кофе) на проходном месте. Не тот отстой, что в переходе метро, и не узбекские лепёшки, а какие-нибудь русские пироги. Французских элитных булошных нам тоже не надо. Расчёт на простой народ - зашёл, махнул пирожок со стаканом чая или взял парочку домой. Вроде есть в Москве ещё программа помощи малому бизнесу, особенно тому, что занимается продуктами. Не знаете, где посмотреть?